Gâteau coco simple et très moelleux, un gâteau sans beurre, très rapide et que vous pouvez également remplir si vous le souhaitez. Parfait pour le petit déjeuner, parfumé et doux.

J’ai fait beaucoup de gâteaux à la noix de coco, cuits au four, froids, sans cuisson mais j’avoue que je n’avais pas encore essayé le classique. Tôt ou tard, vous devez tout essayer et j’ai vraiment aimé ce gâteau, alors comme beaucoup de mes gâteaux, vous pouvez remplacer certains ingrédients si vous ne les aimez pas par d’autres ingrédients et ce sera toujours très bon.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Difficulté: Très facile
Portions: 6 personnes

Ingrédients

250 g de farine
100 g de farine de coco
200 g de yogourt blanc naturel
150 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique pour gâteaux

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Préparation Gâteau coco simple et très moelleux


Pour une casserole de diamètre 20/22:

Mettez la farine et la noix de coco râpée dans un bol et mélangez-les ensemble.

Ajouter le sucre, le yogourt et les œufs et bien mélanger avec une cuillère pour bien mélanger tout le mélange.

Enfin, ajoutez la levure chimique et continuez à mélanger avec une cuillère.

Versez le mélange de gâteau à la noix de coco dans une casserole graissée ou avec du papier sulfurisé ou du papier huilé et nivelez la surface.

Faites cuire le gâteau à la noix de coco dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30/40 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit en faisant le test cure-dent, s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Laisser refroidir le gâteau à la noix de coco et saupoudrer le dessus de farine de noix de coco râpée.