Le gâteau crémeux aux pommes et à l’orange est, comme son nom l’indique déjà, un véritable délice : sa douceur conquiert et son parfum d’agrumes le rend encore plus spécial. Si vous cherchez une alternative à la recette habituelle à base de fruits, il ne vous reste plus qu’à l’essayer. Il est parfait en toute occasion et, s’il est servi avec une boule de glace à la vanille, il est également agréable pour terminer un dîner spécial entre amis.
Ingrédients
120 g de farine
100 g de sucre
3 pommes
2 œufs
8 g de levure vanillée en poudre
Un pot de yaourt nature Un
sachet de vanilline
Une orange
60 ml d’huile de pépins
Préparation du gâteau crémeux
Pour réaliser ce dessert, commencez par laver et éplucher les pommes. Coupez-les en morceaux et réservez-les. Râpez finement le zeste d’orange et extrayez le jus, puis filtrez-le des graines. Versez le yaourt à température ambiante, les œufs et le sucre dans un bol et mélangez. Ajoutez ensuite le jus d’orange, le zeste râpé et l’huile de graines et continuez de mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Une fois cela fait, commencez à incorporer la farine tamisée avec la vanilline et la levure, petit à petit et délicatement. Ajoutez enfin les pommes et mélangez avec une spatule. Beurrer et fariner un moule à charnière ou le tapisser de papier sulfurisé : verser le mélange, niveler et cuire environ une heure dans un four statique préchauffé à 180 degrés. Lorsqu’il est doré, retirez-le et laissez-le refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace avant de le servir : vous sentirez à quel point il est délicat !
