Le gâteau de polenta est un qui séduira toute la famille. Sa texture tendre et son sucré en font une excellente façon de clore un en beauté. Préparer ce gâteau est une excellente occasion de s’amuser en cuisine tout en redécouvrant la polenta sous une forme sucrée. Facile et rapide à réaliser, vous allez adorer le préparer !

Ingrédients :

  • 150 g de polenta

  • 100 g de sucre en poudre

  • 200 g de lait en poudre

  • 100 g de poudre d’amandes

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à d’extrait de vanille

  • 100 g de beurre

Ustensiles nécessaires :

Moule à gâteau, spatule, cuillère en bois.

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la polenta, le sucre, le lait en poudre, la poudre d’amandes et la levure chimique.

  2. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, ajustez la texture avec un peu de lait.

  3. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.

  4. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre; il doit ressortir sec.

  5. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Vous pouvez servir tiède ou à érature ambiante.

Astuce du chef :

Pour ajouter un peu de fraîcheur à votre gâteau, incorporez des zestes d’orange ou de citron dans la pâte.

Accompagnement :

Pour accompagner ce gâteau de polenta, optez pour une tasse de Earl Grey à la bergamote, qui mettra en valeur les subtiles du gâteau.

Info supplémentaire :

La polenta, bien que souvent utilisée dans des plats salés en Italie, se transforme ici en un dessert savoureux. Ce gâteau s’inspire des recettes rustiques italiennes, où l’on prépare de simples douceurs réconfortantes avec des du quotidien.