Voici un cake qui va vous plaire sans aucun doute. Il s’agit d’un Gâteau Forêt noire sans alcool qui est une véritable gourmandise, irrésistible pour les adultes et les enfants. Une délicieuse et parfaite suggestion de gouter ou à mettre sur un buffet. Une recette simple mais délicieuse.

Ingrédients :

Pour le biscuit :

– 6 œufs (blancs et jaunes séparés)

– 55g de farine

– 55g de maïzena

– 150g de sucre en poudre

– 3 c a s de cacao en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

Pour la chantilly:

– 65 cl de crème fraîche entière très froide

– 1 bocal de cerises au sirop

– 75g de sucre glace

Copeaux de chocolat

Préparation :

Comment fairece Gâteau Forêt noire sans alcool ?

POUR LE BISCUIT :

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation fasse un ruban.

Tout en continuant de battre, ajouter peu à peu la farine, la maïzena et le cacao en poudre.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme avec un batteur électrique puis les incorporer petit à petit et très délicatement à la pâte.

Verser dans un moule à manqué beurré (en silicone pour moi), mettre et four et laisser cuire environ 40 mn.

A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser tiédir sur une grille.

POUR LA CHANTILLY :

Dans un grand saladier, battre la crème fraîche. Lorsque la crème commence à être ferme, verser doucement le sucre glace.

MONTAGE :

Verser le jus des cerises dans un bol et laisser les cerises s’égoutter.

Lorsque le gâteau est froid, le couper en 2 puis mouiller les 2 parties intérieures du biscuit avec le jus des cerises.

Poser la partie inférieure du gâteau sur un plat de service puis étaler une petite partie de la chantilly, disposer les cerises puis remettre un peu de chantilly.

Poser dessus la partie supérieure du gâteau et étaler le reste de chantilly sur les côtés et la surface du gâteau.

A ce stade, votre Gâteau Forêt noire sans alcool est prêt ! Faites décorer votre forêt noire avec des copeaux de chocolat, de la chantilly, des cerises…