le dessert sans cuisson au yaourt et au chocolat : une recette sans œufs et est rempli de bananes trempées dans la crème. Extrêmement gourmand, très moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur , grâce à l’enrobage chocolat aux noix !
Vous aurez besoin d’une casserole ronde d’un diamètre de 18 cm, éventuellement avec une charnière.
Ingrédients
00 farine, 180 g;
Sucre, 150g;
Sucre vanillé, 10 g;
Yaourt (ou Kéfir), 400 g ;
Cacao, 25 g;
Huile végétale, 10 g ;
Levure en poudre pour gâteaux, 10 g;
Sel, une pincée;
Bananes, 2 ;
Chocolat aux noix, 120 g;
Sucre en poudre, 60 g;
Lait chaud, 60 g;
Crème sure, 400 g;
Épaississant pour crème sure, 30 g.
Comme épaississant pour la crème sure, vous pouvez également utiliser un fromage à la crème ou du mascarpone, de la ricotta ou simplement de la fécule de pomme de terre .
Préparation: Dessert sans cuisson au yaourt et chocolat
Verser le yaourt dans un bol et ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’huile végétale. Mélangez le tout au fouet puis tamisez dessus le cacao, la farine, le sel et la levure.
Mélangez à nouveau le tout au fouet et, en attendant, préchauffez le four à 180°.
Lorsque vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et versez-le à l’intérieur en répartissant uniformément.
Cuire 35-40 minutes à 180°.
Préparez la crème à base de crème sure.
Pendant que le gâteau cuit, versez la crème sure dans un bol, remuez-la avec le fouet électrique et ajoutez l’épaississant tout en continuant à mélanger.
Une fois mélangé, ajouter le sucre glace et mélanger à nouveau au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Composez le gâteau.
Pelez, coupez les bananes en rondelles et réservez.
Une fois le gâteau prêt, attendez qu’il refroidisse puis transférez-le dans une assiette.
Divisez-le horizontalement (comme vous le feriez avec une génoise).
Soulevez le disque supérieur et farcissez celui de la base avec une généreuse première couche de crème fraîchement préparée. Niveler à la spatule et ajouter les rondelles de banane sur toute la surface.
Une fois cuit, recouvrir d’une autre couche de crème, égaliser et recouvrir du disque réservé.
Préparez la couverture et terminez la préparation.
Faire fondre le chocolat aux noix au bain-marie. Ajouter le lait chaud et remuer pour mélanger, jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Versez-le sur la surface du gâteau et étalez-le uniformément en le laissant également couler sur les bords.
Mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 1 heure. De cette façon, le remplissage pourra bien se compacter.
Une fois le temps écoulé, sortez du réfrigérateur et servez votre délicieux gâteau au yaourt et au chocolat, fourré de bananes et de crème !
