La tarte au lait est un gâteau moelleux et savoureux qui a une texture similaire à un flan. C’est un gâteau très nourrissant, particulièrement adapté aux enfants, ou même comme goûter ou dessert pour les invités après le dîner. En plus d’être très bon et peu calorique, il se prépare en peu de temps.
Ainsi, si vous devez préparer de nombreux plats pour les invités et que vous ne voulez pas consacrer trop de temps au dessert, c’est une option idéale qui plaît généralement à tous. La tarte au lait est un dessert léger qui peut être consommé lors d’un régime ou par des personnes diabétiques, car elle ne contient pas de sucre.
La recette de la tarte au lait légère
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 5
Calories : 200 Kcal
Ingrédients
– 500 ml de lait
– 160 g de farine complète
– 4 œufs
– zeste de citron
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 45 g de stévia
– sucre glace (facultatif)
Préparation
1. Pour la préparation de la tarte au lait, commencez par mettre dans un bol les œufs entiers, le zeste de citron râpé et l’édulcorant.
2. Montez les ingrédients avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
3. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter de former des grumeaux.
4. Ajoutez progressivement le lait et le rhum à température ambiante, et lorsque tout est bien amalgamé, versez la préparation dans un moule beurré d’environ 20 cm ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter qu’il n’attache.
5. Faites cuire la tarte au lait au four préchauffé à 180° pendant environ 1 heure (faites le test du cure-dent).
6. Lorsque la tarte au lait est cuite, laissez-la refroidir et saupoudrez-la de sucre glace si vous le souhaitez.
7. Une fois refroidie, servez et conservez-la au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours.
Conseils utiles
– Vous pouvez varier certains ingrédients de la tarte au lait selon les goûts. Vous pouvez remplacer le rhum par de l’extrait de vanille ou une petite cuillerée de vanilline. Vous pouvez également déguster la tarte au lait tiède ou froide.
– À la pâte, vous pouvez ajouter 50 grammes de cacao amer et retirer 50 grammes de farine si vous aimez le cacao. La tarte sera encore plus savoureuse !
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