Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse recette pour vous combler pour un gouter gourmand…

C’est un gâteau qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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4 œufs

60 g de beurre

1 pincée de sel

60 g de farine

100 g de sucre

50 g d’amidon de maïs

1 c. à c. d’extrait de vanille

Sucre glace

Préparation :  Gâteau madeleine

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Dans un bol, mettre 2 œufs et 2 jaunes d’œuf, puis ajouter le sucre et l’extrait de vanille.

Plonger le bol dans un récipient plus grand rempli au 1/3 d’eau bouillante et travailler le mélange au fouet électrique durant environ 10 min.

Lorsque le mélange est bien gonflé et mousseux, ajouter le beurre fondu réchauffé et une pincée de sel.

Tamiser et mélanger ensemble l’amidon de maïs et la farine et ajouter en mélangeant le tout à la spatule.

Fouetter les 2 blancs d’oeufs en neige ferme dans un autre bol.

Ajouter au mélange et mélanger délicatement avec une spatule en effectuant des mouvement lents de bas en haut.

Verser le tout dans un moule muni de papier sulfurisé.

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.

Enfourner durant environ 35 min.

Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.

Sortir du four, retourner sur une grille et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace. Servir et déguster !