Le gâteau marbré stracciatella est vraiment délicieux : moelleux et haut, très facile à réaliser.
Magnifique à regarder, marbré comme la glace du même nom, délicieux à déguster, il fera le bonheur de toute la famille ! Les plus petits de la maison seront ravis, et vous leur offrirez un goûter ou un petit-déjeuner sain et authentique. Les adultes apprécieront sa texture moelleuse et la gourmandise du chocolat.
Vous pouvez le préparer en l'aromatisant à la vanille ou à l'orange, et utiliser du chocolat au lait ou noir en fonction de vos préférences personnelles.
GÂTEAU MARBRÉ STRACCIATELLA : INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
300 grammes de farine pour gâteaux
150 grammes de sucre
280 grammes de yaourt
2 œufs
80 grammes de beurre clarifié fondu mais refroidi
16 grammes de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou d'essence d'orange)
65 grammes de chocolat noir
Préparons tout cela :
Sortez le yaourt du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant environ une demi-heure.
Beurrez et farinez un moule à gâteau en forme de couronne de 20 centimètres de diamètre.
Préchauffez le four en mode statique à 180°C (170°C en mode ventilé). Tamisez la farine et la levure et gardez-les à portée de main. Hachez finement le chocolat.
Procédure :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez le yaourt et mélangez à l'aide d'une spatule.
Incorporez également la farine et la levure que vous aviez tamisées auparavant, peu à peu et en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Versez le beurre fondu mais refroidi, puis le chocolat finement haché (en gardant un peu pour la surface). Mélangez bien le tout et transférez la pâte obtenue dans le moule, en saupoudrant le reste du chocolat haché sur le dessus. Enfournez pour environ 40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent : s'il en ressort sec, retirez le gâteau du four, s'il est humide, poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes sur la grille inférieure du four.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler votre gâteau marbré stracciatella.
