Avez-vous déjà fait une crème anglaise trop liquide pour remplir votre dessert ? Voici une solution pour vous de ne pas jeter tout le travail effectué. Le moelleux à la crème anglaise est une recette née à cette occasion. J‘ai fait une crème trop liquide et, au lieu de tout jeter, je l’ai utilisée à l’intérieur de ce dessert. Un gâteau de petit-déjeuner moelleux, super gourmand ! Essayez-le aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :

Dosage : moule de 22 cm

Temps de réalisation et de cuisson : environ 50 minutes

Ingrédients :

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• 3 œufs,

• 300 grammes de farine 00,

• 180 gr de sucre semoule,

• 130 ml d’huile de riz,

• 100 ml de lait,

• 12 gr de levure chimique,

• 5/6 cuillères à soupe de crème pâtissière.

Préparation :

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– Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne gonflé et mousseux.

– Incorporez ensuite l’huile et le lait en remuant lentement.

– Puis, tamisez la farine avec la levure chimique en remuant doucement pour ne pas démonter le mélange.

– Coulez dans un moule préalablement beurré, additionnez quelques cuillères à soupe de crème anglaise en remuant avec un cure-dent.

– Mettez au four à 180°C pendant environ 45 minutes, faire le test du cure-dent avant de sortir du four.