Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters festifs, gourmands et faciles je vous assure, Gâteau Mousse au Chocolat super unique, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appréciée pendant les fêtes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos salades fraiches et vos boissons froides. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

Pour le gâteau:

Sel

15g de cacao

75g de sucre semoule

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 œufs

75g de beurre fondu

Pour la mousse:

1 pincée de sel

Cacao et billes de sucre pour le décor

15 cl de crème fraîche liquide

80g de sucre glace

6 œufs

200g de chocolat

Préparation :

Comment alors cuire ce Gâteau Mousse au Chocolat ?

RÉALISATION DU GÂTEAU:

Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Mélangez, puis versez le beurre fondu en filet.

Incorporez les blancs montés en neige.

Versez dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C.

Démoulez la génoise sur une grille et réservez.

RÉALISATION DE LA MOUSSE:

Cassez le chocolat, et faites-le fondre au bain marie. Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes d’œufs et le chocolat.

Fouettez la crème liquide en la saupoudrant de sucre glace quand celle ci commence à monter.

Incorporez soigneusement la chantilly au mélange jaune d’œufs chocolat.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au chocolat.

RÉALISATION DU MONTAGE:

Placez la génoise dans un cercle à pâtisserie et déposez la mousse au chocolat par-dessus.

Laisser réfrigérer au moins 3 heures.

Au moment de servir, démoulez le gâteau en passant délicatement la lame d’un couteau sur les bords du cadre.

Saupoudrez enfin de cacao amer et déguster.

Votre Gâteau Mousse au Chocolat est prêt !