Cette recette est née principalement pour protéger les fruits très mûrs .. Essayez-la par vous-même

Donc, pour la recette, il vous faut :

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

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250 ml lait

150 grammes du sucre

1 une portion de confiture d’abricots

5 pommes

4 des œufs

200 grammes farine

Outils : Moule à gâteau diamètre 24 cm

Préparation :

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– Ciselez 4 pommes en tranches en enlevant la peau, les mettre dans un très grand bol, incorporez les 4 jaunes d’œufs (les blancs d’œufs doivent être montés dans un autre bol), le sucre, le lait et à l’aide d’un mixeur plongeant.

– Additionnez la farine tamisée avec un tamis à mailles étroites, à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux et enfin ajouter les blancs d’œufs montés en remuant très doucement de bas en haut pour éviter d’enlever la mousse.

– Préchauffez le four en mode statique

– Tapissez le moule à charnière de papier sulfurisé (graisser le bord du moule avec du beurre et le recouvrir de papier sulfurisé sur tout le bord jusqu’à la même hauteur pour éviter les fuites de liquide).

– Coupez la pomme restante en fines tranches qui serviront à décorer le gâteau en rayon
– Baisser la température du four à 180°, cuire le gâteau, temps de cuisson 1h
– Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.

– Badigeonnez toute la surface avec la portion unique de confiture diluée avec de l’eau naturelle, la démouler délicatement et la disposer sur un plat de service.