Ce gâteau est un dessert léger simple et rapide, il ne nécessite pas beaucoup d’étape pour le préparer ni beaucoup d’ingrédients, il est surtout basé sur la ricotta ce qui le rend moelleux et gourmand.

Il est en fait excellent à manger chaud, mais aussi parfait froid à emporter au bureau pour déjeuner ou pour un pique-nique ou pour déjeuner sur la plage.

 

Ingrédients :

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• 3 œufs entiers

• 1/2 verre d’huile de graines

• 150 gr noir chocolat

• 250 gr de ricotta

• 300 gr de farine

• 250 gr de sucre

• 4 grosses poires mûres

• 1 cuillère à soupe de sucre de canne brut

Préparation : Gâteau poire, chocolat et ricotta

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1. Les œufs sont d’abord fouettés avec le sucre, la ricotta est ajoutée, puis petit à petit la farine tamisée avec le sachet de levito et l’huile.

2. Enfin, ajoutez le chocolat haché en morceaux pas trop m

inuscules et les poires en gros morceaux. Si les poires sont biologiques, la peau peut également être laissée.

3. La pâte est répartie dans un moule d’un diamètre de 28/30 cm. Étalez le sucre de canne sur la surface et enfournez à 170° pendant 35-40 minutes.