Recette merveilleuse du Gâteau renversé à l’ananas: Facile à réaliser, savoureux, léger : le gâteau renversé à l’ananas (avec très peu de matières grasses ajoutées) est le dessert parfait pour terminer le repas comme pour commencer la journée par un petit-déjeuner sain et nutritif ! Essayez-le avec une tasse de thé vert parfumé.

Ingrédients

6 tranches l’ananas

6 cerise au sirop

3 des œufs

150 grammes farine

150 grammes du sucre

70 grammes beurre

3 cuillères à café levure chimique

1,2 dl jus d’ananas

Préparation: Gâteau renversé à l’ananas

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1) Casser 3 œufs et séparer les jaunes des blancs et fouetter ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Battre les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs ; ajouter 150 g de farine 00 et 3 cuillères à café de levure chimique tamisée, 50 g de beurre fondu et 1,2 dl de jus d’ananas , pour obtenir un mélange onctueux et crémeux. Enfin, incorporer les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

2) Caraméliser 50 g de sucre avec 20 g de beurre dans un moule rectangulaire antiadhésif mesurant 30×25 cm ou dans un moule rond de contenance égale. A partir d’1 ananas frais , découpez 6 rondelles d’une épaisseur d’environ 1 cm, retirez soigneusement la peau qui les recouvre et enlevez la partie centrale dure.

3) Disposer les tranches d’ananas sur le caramel et mettre une cerise au sirop ou confite dans chaque trou. Recouvrir de pâte feuilletée et
égaliser la surface. Cuire le gâteau à l’ ananas inversé dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. À la fin, sortez-le du four, retournez-le sur un plat ou un plateau de service et servez-le sur la table tiède ou froid.