Voici la du gâteau renversé aux poires, également connu sous le nom d'upside-down cake pour les anglophones. Comme son nom l'indique, c'est un gâteau cuit « à l'envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois cuit, le gâteau est retourné et démoulé pour être servi du bon côté. Le plus célèbre de ces gâteaux est probablement celui à l'ananas.

Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires.

Si vous appréciez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et , ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l'heure du avec un bon ou .

Difficulté : Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

– 2 grosses poires
– 2 œufs
– 100 g de
– 15 de sucre
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre
– 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Lorsqu'il est doré, répartissez-le dans un moule.

Épluchez et videz les poires, puis coupez-les en épaisses lamelles. Disposez-les dans le fond du moule sur le caramel.

Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien, et incorporez un par un les œufs entiers. Mélangez la levure et la farine, puis incorporez-les peu à peu au mélange. Si vous avez des morceaux de poires restants, vous pouvez les mélanger à la pâte.

Versez cette préparation dans le moule sans déranger les morceaux de poires et faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.

Démoulez immédiatement à la sortie du four en renversant le moule sur un plat de service.