Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade fruit ou d’une boisson si vous le souhaitez, pour un gouter festif, un buffet ou une collation entre vos amis !

Je parle de l’irrésistible Gâteau yaourt au citron de grand-mère ou le synonyme du vrai délice !

Ingrédients :

– 3 œufs entiers à température ambiante

– Zeste râpé d’un citron

– 1 verre de limoncello (facultatif)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 170 g de sucre

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé

– Jus de 1 citron

– 90 ml d’huile

– 30g de farine d’amande ou d’amandes finement hachées

– Une pincée de sel

Préparation :

Comment alors préparer ce Gâteau yaourt au citron de grand-mère ?

Penser d’abord à beurrer et fariner un moule pour beignet ou un moule à cake d’un diamètre de 22-24 centimètres.

Dans le bol du mixeur, fouetter les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et très mousseux.

Toujours en fouettant, verser l’huile, le jus du citron pressé et le limoncello. Continuer à travailler le mélange jusqu’à ce que le tout soit incorporé.

Ajouter la farine, la farine d’amande et la levure chimique préalablement tamisées. Incorporer les ingrédients dans un mouvement ascendant.

Verser le mélange mousseux et sans grumeaux dans le moule. Ajouter les tranches de citron et cuire au four statique à 175 ° pendant environ 40-45 minutes.

Une fois cuit et refroidi, placer le gâteau au citron de grand-mère au yaourt dans une assiette de service et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Votre Gâteau yaourt au citron de grand-mère est prêt !