Gaufres de pomme de terre et courgette: Découvrez la recette légère, simple et facile à réaliser. C’est la saison de la courgette alors profitons-en, Une tuerie ces gaufres de pommes de terre : elles sont moelleuses et croustillantes à la fois. A servir bien chaude surtout !!

Ingrédients ( 8 Gaufres )

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2 pommes de terre
2 courgettes
100 g de fromage frais 0% m.g.
2 oeufs blancs et jaunes séparés
80 g de farine
50 g de maïzena
200 ml de lait écrémé
40 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Préparation : Gaufres de pomme de terre et courgette

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Commencer par laver les courgettes et les pommes de terre, éplucher-les et râper-les.
Ensuite, dans un saladier, versez les farines et faire un puit au centre, puis verser-y les jaunes d’oeufs un à un, le sel et le poivre et le fromage frais ensuite mélanger bien.
Ajouter le lait petit à petit tout en remuant, vous devriez obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter ensuite les légumes râpés et le fromage râpé puis continuer à remuer.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter-les délicatement à la préparation.
A l’aide d’une louche, verser de la pâte dans le gaufrier, et laisser cuire quelques minutes en fonction de votre appareil.
Sortir vos gaufres, quand elles sont bien dorées puis renouveler l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte.