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Savourez-vous d’un succulent dessert, en réalisant la recette de ces gaufres flamandes à la cassonade. C’est une préparation onctueuse et très simple.

Ces gaufres flamandes à la cassonade représentent une préparation si croquante et très savoureuse. Facile à réaliser, du fait que les ingrédients sont comptés sur les doigts. Elles sont à servir tiède en gouter ou en petit déj, accompagné d’un café crème.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour les gaufres :

– 500 g de farine

– 1 sachet de sucre vanillé

– 150 g de beurre coupé en dés

– 20 g de levure fraîche de boulanger

– 30 g de sucre

– 4 œufs

– 20 cl de lait

– 1 pincée de sel

Pour la garniture :

– 500 g de cassonade

– 250 g de beurre

Préparation :

Comment alors cuire ces gaufres flamandes à la cassonade ?


Émiettez tout d’abord la levure fraîche dans un bol. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et 20 cl de lait tiède. Mélangez et laissez reposer.

Coulez la farine dans un grand saladier et creusez un puits. Versez au centre, la levure délayée et ajoutez progressivement le lait en pétrissant pour éviter les grumeaux.

Incorporez ensuite la pincée de sel, les œufs et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez plusieurs minutes de façon à former une belle boule de pâte. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 2 heures à température ambiante.

Pendant le repos de la pâte, préparez la garniture. Fouettez le beurre pommade avec la cassonade jusqu’à obtention d’une crème homogène. Réservez.

Faites chauffer votre gaufrier. Prélevez des quenelles de pâte et disposez-les sur la plaque de votre appareil. Faites cuire quelques minutes. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Lorsque les gaufres sont froides, tranchez-les en deux. Garnissez-les généreusement de fourrage à la cassonade. Aplatissez légèrement et dégustez.

Vos gaufres flamandes à la cassonade sont prêtes !