Découvrez la recette d’une génoise de bûche de Noël extra moelleuse!! Aujourd’hui j’aimerais partager avec vous la méthode de la génoise que j’ai faite pour les bûches ou les burritos. Depuis que je l’ai faite, elle est aussi douce et légère qu’un nuage.
Ingrédients :
4 œufs
100g de farine
120g de sucre
Une pincée de sel
Préparation :
Comment faire cette Génoise Pour Bûche De Noel ?
Pour cette recette, commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la farine tamisée.
Monter les blancs d’œufs avec la pincée de sel.
Verser 1/3 des blancs sur le mélange des jaunes ey mélanger assez énergiquement pour assouplir la pâte puis incorporer les 2/3 restant des blanc de façon plus délicate à l’aide d’une maryse.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Mettez au four 8 à 9min à 180°C.
A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, rouler la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Couvrir et laisser refroidir.
