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Voici un apéritif savoureux pour les amateurs des aubergines et des pommes de terre, très unique, recette en fait de nos buffets. Irrésistible, elle porte son nom à merveille !

Ce gratin est très original.

Et pour bien faire, il faut évidemment les servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irrésistible !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


500 g d’aubergines

130 g de mozzarella

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

350 g de pommes de terre

150 ml de béchamel

20 g de parmesan

Chapelure

200 g de jambon cuit

Préparation :

Comment préparer ce gratin aux aubergines pommes de terre et jambon ?


Mettez d’abord à bouillir dans l’eau salée les pommes de terre, puis nettoyer et ciseler l’aubergine, après les paner dans la chapelure et les frire, puis égoutter et assaisonner avec une pincée de sel.

Vous pouvez commencer à préparer le gratin en couches, commencer par l’aubergine, puis faire une couche puis ajouter les pommes de terre, une pincée de sel et le jambon cuit, verser la béchamel et mozzarella. Continuer en alternance et répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finis.

Dans la dernière couche le fromage, puis cuire à 180 C pendant environ 20 minutes. Une fois prêt, le sortir et laisser refroidir pendant 5 minutes puis ciseler en tranches et servir.

Votre gratin aux aubergines pommes de terre et jambon est prêt !