Le gratin d’asperges au jambon et béchamel est un plat qui se déguste chaud. Ce plat peut être une entrée ou un plat unique. Vous pouvez accompagner ce plat de tranches de jambon cuit ou cru. C’est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide.

En saison, cependant, essayez la recette avec des asperges blanches fraîches. Préparez comme suit : Coupez les tiges, épluchez et faites cuire dans une grande casserole avec de l’eau salée pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez-les puis préparez la recette du gratin. Voici comment le faire en détail.

Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, préparez cette Chaudrée de fruits de mer au Ricard et croûtons aux tomates ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.

Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 24 asperges blanches en bocaux

– 40 g de beurre

– Comté

– 4 tranches de jambon blanc

– 40 g de farine

– 50 à 60 cl environ de lait

– Persil

– Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce Gratin d’asperges au jambon et béchamel ?


Bien égoutter les asperges.

Rouler les asperges 6 par 6 dans les tranches de jambon.

Mettre dans un bol pour faire dorer.

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajouter la farine et battre 1 minute à feu moyen.

Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Mesurer le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Recouvrir les rouleaux d’asperges de béchamel.

Ajouter le Comté râpé.

Préchauffer le four à 200°C et cuire 15-20 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud et doré en surface. N’hésitez pas à terminer par un peu de rôti après la cuisson.

Au dernier moment, ajoutez un peu de persil haché.

Le Gratin d’asperges au jambon et béchamel est prêt à être dégusté !