Voici la recette du gratin dauphinois aux champignons, un délicieux gratin léger, moelleux et fondant à la fois, très facile à réaliser à base de pommes de terre et de cèpes, parfait à servir en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de pommes de terre
– 300 g de cèpes
– 1 gousse d’ail
– 250 ml de lait écrémé
– 200 g de crème fraîche à 4 % de matières grasses
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les cèpes, grattez-les et émincez-les. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches fines.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez les cèpes et laissez cuire pendant 5 minutes.
3. Dans un bol, mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis réservez.
4. Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre et de cèpes, puis versez le mélange crème et lait.
5. Enfournez ensuite votre gratin pendant 1 heure à 180°C.
