Préparez un véritable gratin dauphinois fondant et savoureux avec cette recette facile
Plat emblématique de la cuisine française, le gratin dauphinois séduit par sa texture fondante et ses saveurs réconfortantes. Originaire du Dauphiné, ce classique accompagne à merveille les viandes rôties et les légumes. Découvrez une version simplifiée et rapide à base de pommes de terre déshydratées, idéale pour un repas convivial sans prise de tête.
🧂 Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
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1 sachet de pommes de terre déshydratées
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500 g de lait en poudre
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250 ml de crème liquide longue conservation
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1 c. à café d’ail déshydraté
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30 g de beurre en poudre
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1 c. à café de noix de muscade moulue
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1 c. à soupe de sel
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Poivre selon votre goût
🔪 Préparation pas à pas :
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
Étape 2
Dans une grande casserole, préparez le lait en poudre selon les instructions du paquet. Ajoutez la crème liquide et l’ail déshydraté.
Étape 3
Portez à ébullition. Incorporez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre déshydratées en couches régulières.
Étape 5
Versez le mélange chaud sur les pommes de terre.
Étape 6
Saupoudrez le beurre en poudre sur toute la surface.
Étape 7
Couvrez de papier aluminium et enfournez 1 heure.
Étape 8
Retirez le papier et laissez gratiner encore 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
👨🍳 Astuce du chef Aurélien :
Ajoutez une poignée de fromage râpé (gruyère ou comté) pour un gratin encore plus gourmand et gratiné.
🍷 Quel vin avec un gratin dauphinois ?
Un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un viognier, accompagnera à merveille les notes crémeuses et douces de ce plat.
📌 À savoir :
Le gratin dauphinois se décline en plusieurs versions, mais celle-ci conserve tout le fondant de la recette traditionnelle, tout en gagnant en praticité grâce à l’utilisation d’ingrédients longue conservation.
