Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux plat : Gratin de brocolis et saumon, sauce Béchamel qui va vous plaire sans doute.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


2 pavés de saumon

6 champignons de Paris

5 belles échalotes

1 cube de bouillon de volaille déshydraté

2 cuillères à soupe de farine

1 botte de brocolis (500gr)

3 gousses d’ail

40gr de beurre

25cl de lait

40gr de Leerdammer

Pâtes de votre choix (1 poignée)

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Comment réaliser ce gratin de brocolis et saumon, sauce Béchamel ?


Débuter par préchauffer le four à 190°C. Dans deux casseroles, faire chauffer de l’eau à ébullition. Mettre les brocolis dans l’une à cuire pendant environ 12minutes, avec le cube de bouillon. Mettre les pâtes dans l’autre pendant 10min. Réserver.

Ciseler ensuite les échalotes, couper les champignons de Paris et les gousses d’ail en deux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois légèrement dorés, mettre de côté et « saisir » les pavés de saumon le temps d’un aller-retour dans la poêle.

Couper le saumon en cubes et réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Verser progressivement le lait, tout en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la béchamel prenne. Saler, poivrer. Gardez.

Dans un plat à gratin, disposer les brocolis, la préparation échalotes/champignons/ail au fond du plat. Ajouter les dés de saumon un peu partout. Saler et poivrer légèrement. Éparpiller les pâtes par dessus. Napper de béchamel. Terminer par saupoudrer de Leerdammer râpé.

Enfourner enfin pendant environ 30 à 40 minutes.

 Votre gratin de brocolis et saumon, sauce Béchamel est prêt !!