Un délicieux plat de chou-fleur et de brocoli avec une sauce béchamel au curcuma sera un excellent moyen de savourer vos légumes avec plus de saveur.

Chou-fleur et brocoli à la sauce béchamel au curcuma est un délicieux accompagnement caractérisé par la simplicité et la rapidité de préparation.

Variante du classique gratin de chou-fleur, ce gratin est composé de légumes  préalablement cuits à la vapeur puis recouverts de béchamel au curcuma.

Ingrédients :

– 400 g de chou-fleur

– 400 g de brocoli

– 50 g de parmesan

– sel au goût

Poivre à goûter

Pour la béchamel:

– 300 ml de lait

– 25 g de beurre

– 20 g de farine 00

– 2 cuillères à soupe de curcuma

– au goût de muscade

Préparation :

Comment préparer ce GRATIN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLI SAUCE BÉCHAMEL AU CURCUMA ?

Pour réaliser un gratin de chou-fleur et brocolis à la sauce béchamel  curcuma, commencez par rincer le chou-fleur et le brocoli. Lavez le brocoli et le chou-fleur, puis coupez-les en petits morceaux. Prenez le cuiseur vapeur, remplissez-le d’eau et portez à ébullition. Placez le panier vapeur sur le dessus de la marmite et ajoutez les légumes. Ensuite, couvrez-les  et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Lorsque le chou-fleur et le brocoli sont cuits, laissez refroidir.

Préparez la Béchamel. Faire fondre le beurre dans une poêle. Une fois fondu, retirez-le du feu et ajoutez la poudre à la pluie. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Remettez le tout sur le feu jusqu’à ce que la pâte devienne brun clair. Enfin, vous versez le lait préalablement bouilli et ajoutez 2 cuillères à soupe de  curcuma. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Remuer à nouveau et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Passez ensuite à la composition du gratin. Commencez par graisser un plat allant au four avec une couche de chou-fleur et de brocoli. Verser la béchamel sur les légumes et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire le gratin dans un four alambic préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes (dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 15 minutes). Le  chou-fleur et brocoli à la sauce béchamel au curcuma est  prêt à être dégusté.

Alternativement, vous pouvez faire de l’aneth grillé ou du brocoli sauté.

Voila ! Votre GRATIN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLI SAUCE BÉCHAMEL AU CURCUMA est prêt !