Une véritable célébration de la simplicité et de la fraîcheur. Cette recette délicieuse met en valeur les courgettes d’été sous leur forme la plus savoureuse, accompagnées de la crémeuse mozzarella et d’herbes aromatiques. Ce plat allie légèreté et gourmandise, en faisant ressortir la douceur naturelle des courgettes tout en ajoutant une touche de fromage fondant.
Que vous cherchiez un plat principal léger pour un dîner estival ou un accompagnement sain pour un repas complet, ce gratin est un choix parfait. Les ingrédients sont simples et la préparation est rapide, ce qui en fait une option idéale pour toute occasion. Découvrez comment préparer un gratin de courgettes à la mozzarella délicieusement sain et savoureux.
Ingrédients :
4 à 5 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
200 g de mozzarella râpée (ou en tranches fines)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
1 cuillère à soupe d’origan séché
Sel et poivre noir, au goût
1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de légumes (ou d’eau)
Préparation : Gratin de courgettes à la mozzarella
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé de préparer le gratin.
Cuisson des courgettes : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Ajoutez ensuite l’oignon haché et l’ail émincé, et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan séché et du basilic frais haché.
Montage du gratin : Dans un plat de cuisson légèrement graissé, disposez la moitié des courgettes cuites en une couche uniforme. Saupoudrez de la moitié du fromage mozzarella râpé. Répétez cette étape avec le reste des courgettes et de la mozzarella.
Ajout de bouillon : Versez le bouillon de légumes (ou d’eau) sur le gratin. Cela aidera à cuire les courgettes uniformément et à éviter qu’elles ne deviennent sèches.
Cuisson au four : Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium et placez-le dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, puis retirez le papier d’aluminium. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant sur le dessus.
Service : Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Garnissez de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Servez chaud.
Ce gratin de courgettes à la mozzarella est une manière délicieuse de profiter des saveurs estivales tout en gardant une approche légère et saine. Il se marie parfaitement avec une salade verte ou en accompagnement de viandes grillées. Bon appétit !
