Pour élaborer une entrée gourmande et faire manger des légumes aux enfants, cette recette de cocottes de gratins de courgettes est un plat idéal d’autant plus que le temps de préparation et sa cuisson .

Ingrédients:

Pour 2 cocottes

1 Belle courgette
1 Petit oignon
1 Cuil a soupe d’huile d’olive
3 Feuilles de basilic
1 Oeuf
10 Cl de crème fleurette
40G d’emmental râpe, sel et poivre.

Préparation: GRATIN DE COURGETTES EN COCOTTES

Préchauffez le four à 200°.

Lavez la courgette, coupez-la en dés. hachez l’oignon et mettez- le à blondir dans une casserole avec l’lhuile d’olive.

Ajoutez la courgette et laissez cuire à feu doux 15 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le basilic haché, salez et poivrez.

Fouettez l’oeuf et la crème, ajoutez les courgettes, le fromage râpe et mélangez bien.

Répartissez la préparation dans les cocottes et mettez au four 20 minutes.

Servez chaud ou froid en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Cette recette est très facile à faire, agréable chaude ou froide l’hiver ou l’été.