Gratin de fruits de mer cyril lignac: Pour améliorer la du gratin de poisson , le chef étoilé Cyril Lignac vous offre son petit plus. Suivez bien cette . Le gratin de fruits de mer est un plat qui se réalise très facilement, et c'est un véritable délice.

Ingrédients: Gratin de fruits de mer cyril lignac

  • 15 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de beurre
  • 16 crevettes moyennes
  • 8 gros pétoncles coupés en quatre
  • 300 g de chair de homard
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 60 ml d'échalotes
  • 125 ml de pois verts
  • 125 ml de poivron rouge, en brunoise
  • 80 ml de persil frais, haché
  • 250 ml de sauce béchamel
  • 125 ml de gruyère râpé

Préparation Gratin de fruits de mer cyril lignac

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Gratin de fruits de mer cyril lignac:

Gratin de fruits de mer cyril lignac

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les pétoncles, le homard, l'ail et les échalotes 2 minutes.
  2. Ajouter les pois verts, le poivron et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Répartir la préparation dans 4 petits moules à gratin. Ajouter la béchamel et saupoudrer de fromage.
  4. Enfourner et faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.