Délicieux en plat avec une salade, le gratin de cancoillotte. Ce fromage, spécialité de la vallée de Franche-Comté, est fabriqué à partir de lait écrémé, caillé et mûr avant de fondre… Calorique ? Pas si ! Pourquoi pas alors ? Parfait car il se tartine froid ou chaud sur des tranches de pain grillé, il a bon goût et remets-le dans les pommes de terre ! Un grand amour pour ce fromage.

Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 gros oignon

– 8 tomates semi confites

– 3 œufs

– 1 pot de cancoillotte

– 1 kg de pommes de terre

– 250 g de talon de jambon blanc

– 25 cl de cidre brut

– 20 cl de crème

– 100 g de comté râpé

– sel et poivre

– 2 Cuil à soupe d’huile

Préparation :

Comment réaliser ce Moelleux Gratin de jambon à la cancoillotte ?


Chauffer le four à 6 degrés (180 degrés).

Coupez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites-les cuire 5 minutes dans l’huile. Verser le cidre, cuire 15 minutes sans enrober.

En fin de repas, ajoutez les petites tomates confites coupées en lanières et le jambon en dés.

Chauffer une casserole de cancoillotte 1 min au four à micro-ondes. Battre les œufs avec la crème. Ajouter à la cancoillotte.

Un peu de sel, de poivre. Verser sur les pommes de terre. Mélanger et verser dans un bol à gratin.

Versez de la fiction. Faire dorer au four pendant 30 minutes (minimum). Servir chaud.

Le Moelleux Gratin de jambon à la cancoillotte est prêt !