Les amateurs des recettes simples  trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour préparer ce genre de plat ! Avec la recette ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités ! Avec ce Gratin de noix de Saint-Jacques rapide et surtout gourmand, tout le monde sera content comme s’ils le prennent auprès des restaurants !

Ingrédients :


20 coquilles St Jacques…

25 cl de crème épaisse

2 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à café rase de fumet de poisson

200 g de champignons de Paris

35 g de beurre

2 cuillères à soupe d’armagnac

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 échalote

Sel, poivre

Préparation :

Comment réaliser ce Gratin de noix de Saint-Jacques ?


Émincez tout d’abord les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2 min de chaque côté.

Coulez l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites épaissir pendant 1 min. Mélangez la préparation aux champignons.

Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites dorer 15 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Votre Gratin de noix de Saint-Jacques est prêt !