Voici un plat savoureux pour les amateurs de l'originalité, très unique et plein de , il porte son nom à merveille ! Il s'agit d'un Gratin de Penne à la Sicilienne ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper. Avec cette , vous ne pouvez pas vous planter !

Et pour bien faire, il faut évidemment le servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irrésistible !

Ingrédients :

– 500 g de (penne, rigatoni, macaroni, etc…)

– 1 oignon émincé

– Olives noires

– 50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)

– Sel

– Origan

– 2 aubergines coupées en dés

– 2 coupées en tranches

– 1 boîte de tomate concassée

– 1 boule de mozzarella

– Poivre

Huile d'olive

Préparation :

Comment préparer ce Gratin de Penne à la Sicilienne ?

Penser tout d'abord à allumer le four à 250°C.

Cuire les pâtes « al dente » en salant l'eau comme habituellement. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d'huile d'olive si besoin), faire cuire 5 à 10 mn.

Incorporez ensuite les tomates concassées, le sel, le poivre, l'origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits .

Bien mixer la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

Couler la préparation sur les pâtes et mélanger.

Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée.

 Le Gratin de Penne à la Sicilienne est prêt.