Gratin de pommes de terre et saumon constituent une très bonne combinaison de goût. Le plat typiquement hivernal est riche en glucides et en protéines.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre,
200 g de saumon fumé,
un paquet de fromage frais de type Boursin (également aromatisé au goût),
80 g de parmesan râpé,
beurre,
sel.

Préparation Gratin de pommes de terre et saumon

Lavez les pommes de terre et, sans les éplucher, faites-les bouillir dans une eau salée abondante pendant environ 25-30 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites mais pas défaites, égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches. Faites chauffer le gril du four.

Beurrer un plat adapté à la cuisson; déposer les tranches de pommes de terre, puis disposer les tranches de saumon et enfin ajouter le fromage frais.

Saupoudrer le mélange avec le fromage râpé, puis cuire et cuire 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’un brunissement uniforme.

Enfin, sortez la casserole du four, laissez reposer quelques minutes, puis servez le gratin encore chaud.

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais coupé en fines tranches et légèrement salé lors de la composition de la poêle.

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