À l'approche de Noël, nous vous proposons cette d'entrée hors du commun : les huîtres gratinées, une recette originale, simple et gourmande.

Les huîtres sont le produit emblématique des fêtes de fin d'année. Si nous avons l'habitude de les déguster nature, la saveur d'une huître cuite reste moins connue. Pourtant, elle se révèle tout aussi délicieuse.

Comme vous pourrez le constater par vous-même, notre recette d'huîtres gratinées constitue une manière originale, facile et gourmande de déguster ces fruits de mer. Gratinées, les huîtres offrent une expérience culinaire savoureuse et novatrice, faisant d'elles des incontournables des fêtes de fin d'année, que ce soit à Noël ou pour le Nouvel An.

Les huîtres gratinées sont un plat original pour déguster ces crustacés, produits phares des fêtes de fin d'année, que ce soit à Noël ou au Nouvel An. Cette recette convient parfaitement en apéritif ou en entrée.

Pour réussir la recette des huîtres gratinées, il est essentiel de bien mesurer les et de les préparer avant de commencer la préparation. Respectez également le temps et la érature de cuisson en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous.

Nombre de personnes : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

– 24 huîtres
– 3 c. à soupe de chapelure
– 1 bouquet de persil
– 3 c. à soupe d'huile d'olive
– 1 sac de gros sel d'un kg
– poivre
– Comté râpé

Préparation des huîtres gratinées :

Préchauffez le four à th.6 (180°C) pendant 10 min.

Lavez le persil, essuyez-le et ciselez-le finement.

Mélangez-le avec la chapelure et le Comté dans un bol, puis combinez le tout.

Ouvrez puis retirez les couvercles des huîtres. Placez celles contenant de la chair dans une plaque à four recouverte de gros sel (cela permet de maintenir les huîtres pendant la cuisson).

Recouvrez ensuite les huîtres de votre mélange persil-chapelure-Comté et saupoudrez un peu de sel.

Assaisonnez avec l'huile d'olive.

Faites cuire au four pendant 10 min.

Servez vos huîtres gratinées sans plus attendre !

Astuces :

Choisissez des huîtres fraîches du bassin d'Arcachon ou de Cancale. Préférez un Comté affiné 18 mois pour plus de saveur. Un petit conseil pour ouvrir les huîtres : pliez un torchon en 4 afin de protéger vos mains, puis enfoncez un couteau à huître dans l'arrière de l'huître ou sur un de ses côtés et faites un effet de levier en remuant le couteau.