Le gâteau fourré à la crème est le rêve de tous les gourmands, car il est très savoureux, et crémeux. C'est le parfait pour satisfaire toute la famille, tellement parfait qu'il est extrêmement difficile d'en laisser même une seule part, car vous ne ferez pas à temps pour la servir qu'elle aura déjà disparu.

Vous l'aimerez tellement qu'il deviendra l'un de vos desserts préférés, après l'avoir é rien d'autre ne pourra vous procurer les mêmes émotions que ce gâteau. Et pourtant, il n'est même pas excessivement compliqué, mais bien sûr, ce sont toujours les choses simples et peu élaborées qui remportent le plus de succès.

De plus, c'est un gâteau extrêmement riche en protéines et sans sucre, ce qui le rend parfaitement compatible avec un cétogène et évite à ceux qui aiment rester en forme de se priver. Pour préparer la base, il suffit de 5 minutes, vous n'avez même pas besoin d'allumer le four, tandis que la garniture s'obtient en quelques étapes simples et sans difficulté.

La recette du gâteau fourré à la crème, riche en protéines et sans sucre !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Temps de repos au : 2 heures
Portions : 6 parts

Ingrédients

Pour la base
150 g de de noix de coco
100 ml de lait de coco sans sucre ajouté
1 œuf
1 cuillère à d'édulcorant stevia (ou autre édulcorant)
1 cuillère à café de levure en poudre
1 pincée de sel
Un peu d'arôme à la vanille

Pour la garniture
250 g de fromage à tartiner allégé ou protéiné
1 œuf
1 cuillère à café d'édulcorant stevia (ou autre édulcorant)
1 pincée de sel
1 pincée de vanille

Préparation

Pour la base
Commencez par mettre la farine de coco dans un bol, ajoutez l'édulcorant stevia, la levure en poudre et la pincée de sel, puis mélangez.
Ajoutez ensuite l'œuf, le lait de coco et l'arôme à la vanille, et mélangez pour obtenir une pâte souple et compacte.
Pour la garniture
Placez le fromage à tartiner dans un bol, ajoutez la pincée de sel, l'œuf, l'arôme à la vanille et l'édulcorant stevia, puis fouettez bien avec un batteur électrique pour obtenir une crème lisse et homogène.
Assemblage du gâteau
Tapissez une poêle antiadhésive de papier sulfurisé, placez-y un cercle de 15×15 centimètres, répartissez uniformément la moitié de la pâte, garnissez de crème, en utilisant vos mains pour recouvrir en émiettant la pâte sur la surface et nivelez.
Enfin, fermez avec le couvercle et laissez cuire à feu très doux pendant environ 20 minutes, puis laissez refroidir le gâteau à érature ambiante, mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'il se raffermisse, puis servez.

Notes et conseils

Si vous préférez, vous pouvez faire cuire le gâteau au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à une température de 180°C.