Je râpe les courgettes, les pommes de terre et les carottes, puis je prépare la pâte pour les beignets : ils sont spectaculaires.

Vos enfants ont du mal à manger des légumes ? Vous avez tout essayé, mais ils ne veulent rien savoir ? Trouver une solution peut être plus facile que vous ne le pensez, il suffit d’avoir de l’imagination. En effet, pour rendre ces aliments beaucoup plus appétissants, une solution peut être la recette des galettes de courgettes, carottes et pommes de terre qui sont tellement délicieuses que les enfants les dévoreront !

Certainement, les servir pour le dîner (bien que vous puissiez aussi les utiliser comme apéritif maison) sera un succès. De plus, même les adultes seront heureux de savoir que même en en mangeant une portion supplémentaire, ils économiseront sur les calories. Cela est bien sûr dû au fait qu’il s’agit d’une préparation très faible en calories. De plus, un autre aspect positif réside dans le processus de préparation, qui est à la portée de tout le monde.

La recette des galettes de courgettes, carottes et pommes de terre : elles sont délicieuses comme ça !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 8 galettes
Calories : 80 par galette avec la sauce au yaourt

Ingrédients

400 g de courgettes
150 g de carottes
150 g de pommes de terre
120 g de yaourt nature
4 cuillères à soupe de farine
2 œufs
2 gousses d’ail hachées
Un filet d’huile d’olive
Poivre noir, au goût
Sel, au goût
Un peu d’aneth

Préparation

Tout d’abord, pelez les carottes crues, râpez-les en bâtonnets, faites de même avec les courgettes crues (qui n’ont pas besoin d’être pelées mais seulement épointées) et avec les pommes de terre (après les avoir pelées également crues), puis placez tous les légumes dans un grand bol.
Maintenant, ajoutez les œufs, le poivre noir, le sel, une gousse d’ail hachée et la farine, puis mélangez bien à l’aide d’une spatule.
Enfin, faites chauffer une poêle, badigeonnez-la d’huile, déposez-y 4 cuillères à soupe généreuses de pâte à la fois, donnez-leur une forme ronde et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen des deux côtés.
Pendant ce temps, versez le yaourt dans un petit bol, ajoutez le poivre, l’aneth haché et une gousse d’ail hachée, mélangez bien, puis servez les galettes avec la sauce au yaourt que vous avez préparée.