Agréable en déjeuner, ou pour un diner au soir. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Ce délicieux plat peut se préparer à l’avance, c’est juste à tomber! Vous cherchez une blanquette de saumon pour les fêtes de fin d’année ? Une blanquette de saumon dans votre table. Vous allez être submergé par toutes ces délicieuses saveurs. Voici un nouveau plat festif.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 pavés de saumon

3 carottes

30 cl de bouillon de légumes

40 cl de crème liquide

1 échalote

1 cuillère à soupe de persil

60 g de beurre

2 blancs de poireaux émincés

Le jus d’un citron

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de moutarde

Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement

Préparation :

Comment préparer cette blanquette de saumon?


Débutez par découper vos pavés de saumon en dés.

Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles.

Faites-les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition.

Émincez vos blancs de poireaux et faites-les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.

Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de

poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Faites ensuite fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine.

Ajoutez le bouillon et mélangez.

Incorporez ensuite la crème liquide et la moutarde.

Mixez de nouveau.

Parsemez d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon.

Parsemez finalement de jus de citron.

Voila ! Votre blanquette de saumon est prête !

Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !