La blanquette de saumon : Une recette de luxe !

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, blanquette de saumon, un plat équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à déguster avec un bon mojito. Une recette facile et rapide à préparer qui régalera petits et grands aussi!!  Il s’agit d’une recette riche et savoureuse qui vous étonnera par son goût fort mais en même temps délicat.

Ingrédients :

6 pavés de saumon

2 carottes

60 g de beurre

40 cl de crème fraiche liquide

2 c. à soupe de farine

4 ciboules

1 citron (jus)

1 c. à soupe de persil haché

30 cl de bouillon de volaille

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

Sel et mélange de5 baies

Préparation :

Comment réaliser cette blanquette de saumon ?

Coupez tout d’abord les pavés de saumon en cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Lavez et émincez-les.

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir les ciboules, les carottes égouttées et les cubes de saumon pendant 5 minutes, en remuant.

Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez et versez le bouillon. Laissez épaissir, puis incorporez la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Salez. Parsemez de persil.

Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Répartissez les carottes et la moitié des ciboules dans 6 petites cocottes. Ajoutez les cubes de saumon et recouvrez de crème. Parsemez du reste de ciboules. Donnez deux tours de moulin à 5 baies sur chaque cocotte. Enfournez pour 10 à 15 minutes (selon les fours). Arrosez d’un filet de jus de citron.

Votre blanquette de saumon est prête ! Servez aussitôt avec du riz.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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