la crème anglaise classique est la crème la plus connue et la plus utilisée en pâtisserie, une recette facile et rapide avec laquelle vous pouvez remplir n’importe quel dessert et préparer des desserts à la cuillère, Idéal pour remplir en particulier la génoise pour créer des gâteaux décorés et spectaculaires, mais aussi pour les desserts plus simple.

Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 8/10 personnes

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Ingrédients pour la crème anglaise classique

4 jaunes d’oeufs
500 ml de lait entier
120 g de sucre
40 g d’ amidon de maïs (fécule de maïs)
Une baie de vanille

Préparation de la crème anglaise classique