La crème pâtissière au micro-ondes est une crème à base de lait, d’oeufs, de sucre et de vanille, fondamentale dans le monde de la pâtisserie. Juste avec la crème anglaise, en fait, vous pouvez garnir des gâteaux, des biscuits ou des desserts avec une recette rapide et facile qui les rend beaucoup plus savoureux.

 

On ne trouve cependant pas à suivre de faux mythes: la crème pâtissière traditionnelle et la crème micro-ondes sans crème ne veulent que et exclusivement du lait, pas ses dérivés. Vous pouvez également faire une version de la crème pâtissière sans œufs: augmentez simplement le lait en laissant les autres ingrédients inchangés.

Ne vous inquiétez pas si le résultat final sera une crème blanche car les œufs donnent la couleur typique à la préparation.

 

Recette de La crème pâtissière au micro-ondes

– Ingrédients pour 6 personnes

1 l de lait
2 gousses de vanille
300 gr de jaunes d’oeufs
150 gr de sucre
60 gr d’amidon de riz

 

– Comment faire une crème pâtissière au micro-ondes?

Pour préparer la crème pâtissière micro-ondes, vous devez d’abord mettre un récipient assez grand dans le congélateur. Faites bouillir le lait avec la vanille.

Dans un récipient allant au micro-ondes, pendant que le lait est encore sur la cuisinière, mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter l’amidon.
Lorsque le lait est à la bonne température, filtrez-le encore chaud et ajoutez-le progressivement au mélange d’oeufs, de sucre et d’amidon, en tournant le tout au fouet. Veillez à ce qu’aucun grumeau ne se forme.

Mettez le récipient au micro-ondes et faites cuire environ 2-3 minutes. À la fin de chaque cycle, tournez bien le mélange et répétez jusqu’à ce que la crème réelle soit formée.

À ce stade seulement, sortez le récipient vide du congélateur, retournez-y la crème pâtissière, couvrez-la d’un film alimentaire en contact direct avec la crème et mettez-la au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.
Votre crème pâtissière avec micro-ondes sera prête à l’emploi et / ou à manger lorsqu’elle aura atteint la température ambiante.

La crème pâtissière au micro-ondes
La crème pâtissière au micro-ondes
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