Aujourd’hui, nous vous suggérons une recette facile et rapide à faire. Avoir des journées occupées n’est pas une excuse pour ne pas se sucrer un peu le bec!

Une des joies de l’automne est de pouvoir profiter des desserts surtout lorsqu’il ya de la crème pâtissière comme chez le pâtissier. Une tuerie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 jaunes d’œufs

500 ml de lait entier

40 g d’amidon de maïs

120 g de sucre

1 gousse de vanille

 Préparation :

Comment alors cuire cette crème pâtissière comme chez le pâtissier ?


Dans une casserole, coulez d’abord le lait et mettez également la gousse de vanille dont vous avez retiré les graines, elles serviront à aromatiser les œufs.

Faites ensuite chauffer le lait à feu très doux et en attendant, nous pouvons nous consacrer à la préparation des œufs pour la crème pâtissière.

Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre, la vanille et l’amidon de maïs, vous obtiendrez une crème sans grumeaux et l’amidon de maïs est très utile.

Enlevez la gousse de vanille du lait et versez lentement le lait chaud dans le mélange de jaunes d’œufs, versez le tout dans la casserole et mélangez la crème en continu jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée, vous n’avez pas à vous arrêter, juste un instant.

Retirer la crème pâtissière du feu et la verser immédiatement dans un récipient pour la tiédir.

La crème pâtissière est prête, très facile et délicieuse!

Vous pouvez aromatiser la crème pâtissière à votre guise; au lieu de la vanille, vous pouvez mettre du zeste d’orange et si vous voulez le faire avec du cacao, remplacez simplement 15 grammes de fécule de maïs par 15 grammes de cacao amer et ajoutez 30 grammes de sucre.

 Votre crème pâtissière comme chez le pâtissier est prête !