La frittata, une omelette à la ricotta et à la citrouille: le choix est vraiment vaste, et vous pouvez aller facilement, avec goût et simplicité. L’ omelette légère à la ricotta et à la citrouille utilise deux ingrédients très spéciaux, avec l’ajout de parmesan , qui peuvent facilement constituer un deuxième plat respectable.

Pour préparer la purée de potiron , nécessaire dans ce plat, il suffit de cuire la citrouille, pelée et coupée en dés, dans une casserole couverte, avec deux cuillères à soupe d’eau et une d’huile, sel et poivre si désiré; écraser les cubes cuits avec les dents de la fourchette pour obtenir la purée.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4

Ingrédients:

250 grammes de ricotta au lait de vache
100 grammes de purée de citrouille
4 œufs
40 grammes de parmesan
sel et poivre au goût

Préparation : La frittata, une omelette à la ricotta et à la citrouille


La frittata, une omelette à la ricotta et à la citrouille

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Allumez le four et sélectionnez 180 ° en mode statique.
Dans un bol, battre la ricotta de vache à la fourchette en émulsifiant jusqu’à consistance crémeuse.
Ajoutez du sel et du poivre si désiré, puis ajoutez la purée de potiron.
Versez le fromage râpé et mélangez soigneusement.

Dans un deuxième bol, battre les œufs pendant longtemps pour former un mélange gonflé et mousseux.
Combinez les deux composés, en mélangeant soigneusement pour mélanger les ingrédients ensemble.
Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en nivelant la surface avec le dos d’une cuillère.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Retirer et laisser refroidir avant de servir.

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