Comment bien planter et cultiver du basilic : conseils et astuces pour réussir
Le basilic, un incontournable des saveurs estivales, se cultive facilement, que ce soit en jardin ou en pot. Avec un peu d’attention, cette herbe aromatique peut offrir une récolte généreuse et parfumée. Voici tout ce qu’il faut savoir pour bien démarrer.
Caractéristiques du basilic
Le basilic appartient à la même famille que la menthe, le thym et la sauge, des plantes reconnues pour leur goût et leurs arômes puissants. Son feuillage ovale, parfois légèrement incurvé, pousse sur des tiges carrées. En été, entre juin et septembre, le basilic produit de petites fleurs blanches regroupées en épis qu’il est conseillé de couper pour favoriser la pousse des feuilles. Bien qu’il ne dépasse pas généralement 60 cm, son parfum peut suffire à sublimer vos plats.
En cuisine, le basilic se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes et asiatiques, et il est préférable de l’ajouter cru à vos plats pour profiter pleinement de son goût.
Choisir le bon emplacement pour le basilic
Le basilic a besoin de chaleur et de lumière pour se développer correctement. En extérieur, un sol léger, bien drainé et frais est idéal. Si vous cultivez le basilic en pot, vous pouvez facilement l’installer dans un endroit ensoleillé à l’abri du vent. En hiver, placez-le dans une pièce lumineuse ou une véranda pour qu’il reste bien actif.
Préparez bien votre sol avant de planter en cassant les mottes de terre et en enlevant les cailloux qui gênent la croissance des racines.
Comment planter du basilic
Que vous plantiez en pleine terre ou en pot, le processus reste similaire. Réhydratez la motte de basilic en la plongeant dans l’eau. Pour la plantation en terre, creusez un trou légèrement plus large que le pot, mélangez du terreau et du sable au fond, puis installez le plant en veillant à ce que le sommet de la motte soit au niveau du sol. Tassez légèrement la terre et arrosez.
En pot, le principe est le même, mais assurez-vous que le fond du pot est perforé pour un bon drainage. Espacez les plants de 15 à 20 cm pour qu’ils aient suffisamment de place pour grandir.
Choisir la variété de basilic selon l’emplacement et les goûts
Le basilic existe en plusieurs variétés, chacune ayant ses spécificités. Certaines variétés sont plus parfumées, d’autres plus douces. Le choix de la variété peut dépendre de l’endroit où vous cultivez votre basilic. Par exemple, le basilic citron préfère un endroit abrité du vent et de l’ombre. En pleine terre, les variétés comme ‘Marseillais’, ‘Osmin’ ou ‘Mammouth’ sont particulièrement résistantes. Pour les potagers urbains, optez pour la variété ‘Grand Vert’.
Côté saveurs, le basilic se décline en plusieurs nuances : cannelle, citron, poivre, réglisse… Il y en a pour tous les goûts !
Quand planter le basilic ?
En intérieur, vous pouvez planter du basilic toute l’année, à condition d’avoir une bonne source de lumière, comme une fenêtre bien exposée. À l’extérieur, il est préférable de planter le basilic dès avril dans les régions les plus chaudes. Dans les autres régions, attendez que les risques de gel soient passés, soit en mai ou en juin.
Conseils supplémentaires pour une culture réussie
Si vous avez déjà essayé de cultiver du basilic, partagez vos astuces pour qu’il reste bien touffu et parfumé. Vos expériences pourraient inspirer d’autres jardiniers en herbe et enrichir la culture du basilic à la maison.
