La pâte pour une pizza « à bulles » est une pâte avec très peu de levure et d’une bonne quantité de d’eau qui favorisent le moelleux. La particularité de cette pizza est précisément ceci, De l’huile, de l’eau et beaucoup de passion et seulement 1 g de levure. Bref, facile et à la portée des enfants, mais qui demande un peu plus de temps pour se reposer.

Ingrédients:

500g de farine
350 ml d’eau
1 g de levure de bière
huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe
sel
1 cuillère à café rase de sucre

Mille bulles, la pâte à pizza à bulles arrive. Préparation:

Nous prenons un récipient et mettons la farine avec le sucre, la levure et l’eau.

Nous mélangeons bien et ajoutons l’huile (40g).

Une fois mélangé, ajoutez le sel et uniformisez le mélange avec vos mains, créant une boule lisse et douce.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.

Une demi-heure puis versez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la en l’étalant puis en la repliant sur elle-même.

Comment préparer la pâte à pizza avec des bulles

Apportez les rabats extérieurs à l’intérieur et laissez reposer le coopero sur un chiffon pendant encore une demi-heure.

Encore une fois l’opération et redescendez encore une demi-heure.

Remettez la pâte dans le récipient et saupoudrez-la d’huile d’olive et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Après le jour de levage, étalez la pâte sur la lèchefrite après l’avoir gardée à température ambiante pendant 1 heure. Nous déroulons et laissons lever pendant encore 3 heures. Nous le cuisinons et le préparons comme nous le souhaitons.