Régler correctement la température de son réfrigérateur : une clé pour mieux conserver ses aliments

Le est un allié indispensable au quotidien, permettant de stocker viandes, poissons, produits laitiers, fruits, légumes et plats préparés. Pourtant, une mauvaise gestion de sa érature peut compromettre la fraîcheur des et favoriser le développement de bactéries. Alors, quelle est la température idéale pour garantir une conservation optimale ?

Quelle température adopter pour un réfrigérateur ?

Selon l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), la température idéale d’un réfrigérateur se situe entre 0°C et 4°C. Cette plage empêche le développement des salmonelles, responsables de nombreuses intoxications alimentaires, qui prolifèrent dès 5°C.

Par ailleurs, en période de chaleur ou si la porte du frigo est souvent ouverte, il est essentiel de vérifier que la température reste stable et ne dépasse pas les 5°C. Une précaution supplémentaire consiste à éviter d’y placer des plats encore chauds, car cela peut perturber le fonctionnement de l’appareil et compromettre la conservation des autres aliments. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de les ranger.

Comment bien régler le thermostat de son frigo ?

Les réfrigérateurs récents sont souvent équipés de thermostats électroniques facilitant le réglage précis de la température. Pour les modèles à molette, voici une méthode simple :

  • Si votre thermostat est gradué de 1 à 5, réglez-le sur 3.
  • Pour une graduation de 1 à 7, optez pour 4.
  • Si l’échelle va de 1 à 10, ajustez à 6.

Pour s’assurer que la température est bien réglée, il est recommandé d’utiliser un thermomètre de réfrigérateur. Bien que les modèles fabriqués après 2002 soient souvent équipés d’un indicateur, un thermomètre externe permet de vérifier plus précisément la température et d’ajuster si nécessaire.

Bien organiser les aliments pour une conservation optimale

Au-delà du bon réglage du thermostat, l’organisation des aliments joue un rôle clé dans leur conservation. Chaque zone du réfrigérateur a une température spécifique qui influe sur la durée de vie des produits.

Voici comment bien répartir vos aliments :

✅ Viandes et poissons : Placez-les dans la zone la plus froide, souvent en bas, pour limiter la prolifération des bactéries.
✅ Produits laitiers : Rangez-les dans la partie froide pour préserver leur fraîcheur.
✅ Fruits et légumes : Utilisez les prévus à cet effet, qui maintiennent un taux d’ adapté.
✅ Plats préparés et restes : Couvrez-les bien et placez-les dans la zone intermédiaire pour éviter les contaminations croisées.
✅ Boissons, condiments et œufs : Stockez-les dans la porte, qui est la zone la moins froide du réfrigérateur.

En adoptant ces bonnes pratiques, vous optimisez la durée de conservation de vos aliments, évitez le gaspillage et garantissez une alimentation plus saine.

💡 Et vous, comment gérez-vous la température de votre réfrigérateur ? Avez-vous des pour mieux conserver vos aliments ? Partagez vos en commentaire !