Le flan d'aubergines représente la meilleure manière de déguster ces légumes, grâce à sa saveur exceptionnelle qui comble chaque bouchée. Il s'agit d'un plat unique et extraordinaire que je vous encourage vivement à goûter.
Pour ceux qui suivent un régime équilibré, cette recette est également une option satisfaisante, car elle permet de délaisser temporairement les plats fade et caloriques au profit d'un mets léger, peu gras, mais tout aussi délicieux. Si vous êtes curieux, je vous suggère de vous rendre rapidement en cuisine, d'enfiler votre tablier et de vous lancer dans la préparation. Vous verrez que cela ne vous prendra que peu de temps pour commencer, et vous aurez déjà terminé.
La recette du flan d'aubergines que j'utilise pour mon régime est tout simplement exquise !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Calories : 180 par tranche
Ingrédients
1 aubergine
1 tomate coupée en cubes
70 g de fromage râpé (genre galbanino léger)
4 œufs
quelques gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de farine
1 brin de persil haché
Assez de ciboulette coupée en rondelles
Assez de paprika fumé (facultatif)
Juste assez de poivre noir
Juste assez de sel
Préparation: Flan d'aubergines
Tout d'abord, parez l'aubergine, retirez la pelure sur trois côtés, coupez-la en cubes, placez-la dans un récipient et réservez-la un instant.
Cassez maintenant les œufs dans un petit bol, battez-les avec une fourchette, versez-les sur les aubergines, assaisonnez avec du poivre moulu, du sel et du paprika fumé et mélangez.
Ajoutez maintenant les gousses d'ail hachées, les dés de tomate, la ciboulette tranchée, le persil haché et la farine et mélangez pour obtenir un mélange à consistance molle et liquide .
Une fois cela fait, transférez la pâte dans un moule rectangulaire bien huilé ou recouvert de papier sulfurisé, puis répartissez-la uniformément sur toute la surface.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 160°C. A la fin, saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire jusqu'à ce que ce dernier soit fondu .
Alors apportez à table !
