La tarte aux pommes intégrale vous surprendra par sa simplicité. À mi-chemin entre la tarte et le gâteau aux pommes, ce dessert exploite la texture rustique de la farine intégrale, associée à la douceur moelleuse des pommes coupées en dés, qui, en cuisant, libèrent dans la base intégrale une partie de leur jus sucré, renforcé par le sirop d’érable. Vous ne regretterez pas le goût de la tarte traditionnelle, car cette tarte aux pommes intégrale saura conquérir même les palais les plus exigeants, tout en contrôlant l’apport calorique, ce qui ne gâche rien du tout.
De nos jours, nous sommes tous préoccupés par le fait de ne pas exagérer avec les calories, les graisses et les sucres, il vaut donc la peine d’essayer la tarte aux pommes intégrale, qui répond à ces trois exigences modernes. De plus, elle plaît beaucoup aux enfants, qui peuvent la déguster au petit-déjeuner ou au goûter, peut-être avec un bon verre de lait.
La recette de la tarte aux pommes intégrale, délicieuse, savoureuse et peu calorique
Temps de préparation : 20 minutes
Réfrigérateur : 60 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 2 heures
Portions : 12
Calories : 180 Kcal
Ingrédients
– 400 grammes de pommes
– 300 grammes de farine intégrale
– 100 ml d’huile de tournesol (gardée au réfrigérateur pendant une heure)
– 100 grammes d’édulcorant en poudre, type stévia
– 2 œufs (1 entier + 1 jaune)
– 1 citron (zeste râpé + jus)
– 1 sachet de sucre vanillé
– q.s. de cannelle (si désiré)
Procédure
1. Allumez le four et réglez la température à 160°C en mode ventilé, 170 si statique.
2. Dans un bol, mélangez la farine intégrale avec l’huile de tournesol, cela fonctionne très bien aussi avec un batteur électrique.
3. Ajoutez 70 grammes d’édulcorant en poudre (environ 4 cuillères à soupe et demie).
4. Ajoutez le zeste de citron, 1 œuf entier, 1 jaune et travaillez rapidement, formez une boule et laissez-la reposer au réfrigérateur, recouverte de film plastique, pendant 60 minutes.
5. Préparez les pommes : pelez-les, coupez-les en dés et mettez-les dans un bol arrosé de jus de citron et des 30 grammes d’édulcorant restants en poudre (environ 2 cuillères à soupe).
6. Préparez un moule à tarte d’environ 20 cm de diamètre, tapissez-le de papier sulfurisé et étalez les 3/4 de la pâte sur le fond, en créant la bordure classique tout autour.
7. Versez les pommes sur la tarte, puis recouvrez-les de lanières obtenues à partir de la pâte restante.
8. Cuisez au four déjà chaud pendant 40 minutes, en vérifiant de temps en temps pour éviter qu’elle ne devienne trop foncée (en considérant tout de même que la pâte intégrale est déjà plus foncée que la normale).
9. Une fois la cuisson terminée, retirez du four et laissez refroidir. Saupoudrez la tarte aux pommes de cannelle, si vous le souhaitez.
