La tarte semifreddo est l’une des desserts sans cuisson les plus faciles et les plus frais qui soit, parfait à conserver au congélateur.

Lorsque vous coupez ce gâteau chaque tranche sera parfaite et moelleuse, non congelée mais idéale pour être dégustée immédiatement à l’aide de la cuillère.

Vous verrez que c’est un gâteau très simple à faire et tout le monde sera ravi.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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• 500 g de crème pour les desserts

• 40 ml d’eau

• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

• 200 ml d’eau sucrée

• 5 jaunes d’œufs

• 170 g de sucre

• 200 g de boudoirs

• 1 citron

Préparation :

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1. Sortez la crème froide du réfrigérateur et fouettez-la bien puis mettez-la toujours de côté au réfrigérateur. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes.

2. Fouettez les jaunes d’œufs et ajoutez le sirop de sucre léger et chaud en fouettant. Nous laissons le tout monter jusqu’à ce que le mélange refroidisse et devienne haut et mousseux.

3. Incorporez ensuite la vanille et la chantilly, mijotez à la spatule délicatement de haut en bas.
Nous tapissons une poêle de 24 cm de film alimentaire et mettons quelques morceaux de savoyard trempés au fond. Ajouter la moitié de la crème quelques morceaux de boudoirs imbibés et plus de crème jusqu’à ce que le moule soit rempli.

4. Additionnez quelques boudoirs à la décoration et mettez au congélateur une nuit.

5. Le lendemain, nous retirons le gâteau du moule à charnière à l’aide d’une pellicule plastique, le mettons sur une assiette de service et le servons.

Variantes et conseils de conservation

Il se conserve au congélateur et reste parfait jusqu’à 1 mois, il ne gèle pas et peut être consommé immédiatement dès sa sortie du congélateur.