Cette tarte sans beurre est facile et rapide à préparer, en plus d'avoir très peu d'ingrédients. Elle est faite avec de la fécule de maïs, ce qui lui confère une texture plus lisse et veloutée. Grâce à sa légèreté, elle peut être consommée sans problème par les personnes soucieuses de leur ligne ou désireuses de perdre du poids. Vous pouvez la déguster au petit-déjeuner avec un verre de lait, en collation ou en compagnie d'amis.
Vous pouvez remplacer le zeste de citron par celui d'orange dans la recette, ou encore ajouter une cuillère de cacao en poudre si vous souhaitez une tarte au chocolat, de l'extrait de vanille, des fruits secs, de la poudre d'amande ou de noisette. Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences. Mais regardons maintenant les ingrédients et la préparation !
Recette de la tarte sans beurre, facile et rapide à préparer
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Calories (pour 100 g) : 170
Ingrédients
– 120 g de fécule de maïs
– 60 g d'édulcorant à la stévia (ou 130 g de sucre de canne ordinaire)
– 90 ml d'huile d'olive
– 3 œufs
– Le zeste d'un citron râpé
– 1 cuillère à soupe de levure
Préparation
Pour la préparation de la tarte, commencez par séparer les jaunes d'œufs des blancs dans un bol.
Dans le bol contenant les blancs d'œufs, ajoutez une pincée de sel et battez-les en neige à l'aide d'un batteur électrique. Pour vérifier s'ils sont bien montés, retournez le bol : les blancs d'œufs doivent rester en place.
Dans le bol des jaunes d'œufs, ajoutez l'édulcorant et mélangez avec un fouet. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le zeste de citron, la levure, la fécule de maïs tamisée et mélangez bien.
Enfin, incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige en mélangeant doucement de bas en haut, sans les démonter.
Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson de la tarte, faites le test du cure-dent. S'il en ressort propre, la tarte est cuite.
Laissez-la refroidir un peu, puis démoulez, coupez en tranches et servez.
Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace ou la déguster telle quelle. Elle sera délicieuse de toute façon ! Vous pouvez voir le processus de préparation de la tarte dans la vidéo de la recette ci-dessous !
