Le millas est un dessert savoureux typique du sud-ouest de la France, qui marie la douceur du maïs et le crémeux du lait parfumé. Ce délice, avec sa texture tendre et son goût réconfortant, nous rappelle les souvenirs d’enfance. Cette recette de grand-mère ravira tous vos invités et apportera une touche chaleureuse à votre table.
Ingrédients
– pour personnes +
200 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
150 g de sucre
700 ml de lait entier
50 g de beurre
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de sel
Ustensiles
Moule en céramique
Fouet en silicone
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, combinez la farine de maïs et la farine de blé.
- Ajoutez le sucre, la vanille en poudre et la pincée de sel. Mélangez bien le tout.
- Faites chauffer doucement le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Versez petit à petit le lait chaud sur les ingrédients secs, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Une fois que la préparation est lisse, versez-la dans un moule à gâteau beurré.
- Faites cuire au four pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche dans la préparation avant de la mettre au four.
Boisson recommandée
Ce millas se marie à merveille avec un thé noir épicé ou un verre de cidre doux, pour une touche encore plus gourmande.Le millas est une spécialité du sud-ouest de la France, autrefois réservé aux occasions festives. Chaque famille a sa propre recette, souvent enrichie d’épices ou d’agrumes pour plus de saveurs.
Je m’appelle Aurélien et ma passion pour la cuisine a commencé dès mon enfance. Après avoir observé ma grand-mère et ma mère préparer des plats délicieux, j’ai développé mon amour pour la cuisine en travaillant dans divers restaurants et en voyageant à travers le monde. Aujourd’hui, je partage mes recettes et astuces pour rendre la cuisine plus accessible et agréable pour tous.
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