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Lait de poule : un vrai Délice une belle tradition à adopter dans le temps des Fêtes.  Comme boisson réconfortante les jours de grands froids, devient une belle tradition à adopter dans le temps des Fêtes.

Son nom curieux fait sourire plus d’un! On appelle cette boisson ainsi parce qu’elle est constituée d’œufs qu’on mélange à du lait, de la crème, du sucre, quelques épices. Le lait de poule, une tradition rassembleuse
Partager un lait de poule durant le temps des Fêtes est une tradition culinaire qui, bien que moins populaire que la classique bûche de Noël, perdure depuis des générations. On sert le lait de poule comme boisson de bienvenue durant les réunions de famille ou encore comme un ultime réconfort près d’un feu de foyer.

Ingrédients: Lait de poule

25 g de sucre
1 jaune d’œufs
10 cl de lait
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
Pour les adultes :
1 cl de rhum blanc

Préparation:

Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade. Attention ne pas faire bouillir, juste chaud.
Mélanger le jaune d’œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu’à rendre le mélange homogène.