Parvenir à surprendre toute la famille avec un dessert peut sembler impossible, mais avec ce gâteau au riz parfumé à la cannelle, vous y parviendrez certainement. En effet, il ne s’agit pas du dessert classique que vous avez proposé à maintes reprises jusqu’à en être lassant. C’est une préparation différente que l’on peut déguster cent fois sans se lasser.

Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, offrant toujours une satisfaction intense au palais. Les grands et les petits en raffoleront littéralement, se disputant même pour obtenir la première part. Et une fois qu’il sera fini, ils vous demanderont toujours d’en refaire. Heureusement, cela ne pose aucun problème car la procédure est si rapide et intuitive que vous pourrez les satisfaire immédiatement. Mais voyons maintenant comment préparer ce gâteau au riz à la cannelle !

La recette du gâteau au riz parfumé à la cannelle, c’est ma grand-mère qui me la faisait toujours !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 55 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 12 parts
Calories : 170 par part

Ingrédients

– 1 litre de lait
– 300 g de riz
– 75 g d’édulcorant à la stévia (ou 150 g de sucre normal en alternative)
– 50 ml de liqueur d’anis
– 10 g de cannelle en poudre
– 3 œufs
– 1 zeste de citron râpé
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– Sucre de canne (quantité suffisante)
– Sucre glace (quantité suffisante)

Préparation

1. Tout d’abord, versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille, portez à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes (n’oubliez pas de remuer de temps en temps).
2. Transférez ensuite le mélange dans un grand moule en céramique, puis mettez de côté pour qu’il refroidisse correctement.
3. Maintenant, séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) aux jaunes, battez-les avec une spatule, puis montez les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel à l’aide d’un batteur électrique.
4. Une fois cela fait, incorporez progressivement le riz aux jaunes d’œufs, ajoutez le zeste de citron, la cannelle et la liqueur, mélangez, puis en 3 étapes, incorporez également les blancs en neige.
5. Tapissez un plat rectangulaire à bords hauts de papier sulfurisé, versez-y la préparation et saupoudrez la surface de sucre de canne.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. À la fin, garnissez de sucre glace si vous le souhaitez, et dégustez le gâteau.